Cómo hacer tu propio vinagre de manzana

vinagre de manzana

Vinagre de manzana

Hacer su propio vinagre de manzana “hecho en casa”

Método de elaboración del vinagre de manzana
¿Un truco de la abuela para hacer tu propio vinagre de manzana? Sí, es posible, es simple y no requiere muchos conocimientos ni utensilios que no se puedan encontrar.

Lo más importante es elegir bien las manzanas…..

Por supuesto, utilice manzanas orgánicas certificadas. Para un buen equilibrio de sabor en su vinagre de manzana, elija una mezcla de manzana agria y dulce. (más rico en azúcares, las manzanas dulces producen más alcohol).

  1. Cortar las manzanas en cuartos (importantes, sin pelarlas) y dorarlas.
  2. Ponerlos en la licuadora o en una prensa, verter el zumo así recogido en una jarra, envolver el cuello de la jarra con un globo de plástico (se hincha a medida que avanza la fermentación alcohólica, y se mantiene en contacto con el aire ambiente).
  3. Colocar la jarra en un lugar cálido (alrededor de 25°C), esto acelerará el proceso de fermentación.
  4. Espere a que el azúcar se convierta en alcohol (entre 1 y 5 semanas), su sidra estará “casi” lista.
  5. Viértalo en un plato grande para tener la máxima superficie expuesta al aire. Cubrir con un paño limpio y dejar que se realice la segunda fermentación (fermentación acética). Si tienes una madre de vinagre, es hora de incorporar un poco de él muy suavemente (esto acelerará la fermentación), si no te queda nada, todo lo que tienes que hacer es esperar varios meses (entre 5 y 7 meses).
  6. Felicidades por su paciencia, su vinagre de manzana está listo, lo único que queda es filtrarlo cuidadosamente, transferirlo a botellas de vidrio.

Importante: Evitar cualquier contacto con hierro o metal de cualquier tipo durante todo el proceso.

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